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營養醫學——健康的新曙光!_食品與健康

營養醫學——健康的新曙光!

 來源:微信公眾號:癌癥研究Team 日期:2019-02-21 17:26:25 人氣:574

最優化的營養是未來的藥物

---萊納斯·卡爾·鮑林(1901-1994

諾貝爾化學及和平獎獲得者

“Optimal Nutrition is the Medicineofthe future.”

---Dr. Linus Carl Pauling(1901-1994)

Nobel Laureate In Chemistry andPeace


Dr. Linus Carl Pauling

健康是永恒的話題,沒有人不想要健康,也沒有人不需要長期健康,更沒有人想病在床上毫無質量地活著,可是殘酷的現實是慢性退化性疾病如上世紀的瘟疫一樣,奪去了無數人的健康和生命,奪去了無數家庭的幸福和快樂。

要如何改變如此殘酷的現狀?問題的關鍵在哪里?關鍵在于觀念的改變!

現代醫學導向的觀念中走出來

Dr.Ray Strand曾經是美國的一位家庭醫生,是《別讓不懂營養學的醫生害了你》、《死亡處方》和《一生健康》的作者。因為營養醫學治愈了他自己和全美最有名的??漆t師都無法治愈的困擾他妻子多年的肌纖維痛,從而與營養醫學結緣。

經過認真研究和實踐,在獲得了大量的第一手資料與臨床數據后,寫了《別讓不懂營養學的醫生害了你》這本書。此書是美國的暢銷書,翻譯成多種文字,改變了無數人的健康觀念,他呼喚人們從現代醫學導向的觀念中解脫出來,自己負責自己的健康,通過健康飲食、適量運動和營養補充來從根本上預防慢性病和從疾病中康復。

從上世紀到本世紀,現代醫學(也就是我們說的西醫)在人類的健康方面始終扮演著救死扶傷的角色,在人們心目中樹立了非常高大的形象,讓大多數人形成了有病就看醫生,藥物能治病救命的觀念,人們把自己的健康也交給了醫生和藥物。

抗生素的發現使上世紀威脅人類健康的傳染病得到了非常好的控制,人類的壽命隨著生活條件的改善不斷延長,據世界衛生組織2012年的統計數據,中國的人均壽命已經延長至男74歲,女77歲,然而,真正健康的壽命卻在不斷地縮短,亞健康人數日益增加。

2014年最新發布的NoncommunicableDisease Country Profiles報告,非傳染性的慢性退化性疾病在全世界的流行趨勢非常驚人,中國慢性病死亡人數已經占到總死亡人數的87%,其中81%歸因于心血管,癌癥,呼吸道疾病和糖尿病這四種主要慢性疾病。

2011年世界衛生組織統計數據表明,2008年死于慢性退化性疾病的人中,小于60歲死亡的男性和女性:中國分別為22.8%17.4%,加拿大為15.6%10.9%,美國為19.2%10.1%,也就是說慢性退化性疾病正在朝著年輕化的方向發展,而且,中國的情況更為嚴重。

世界衛生組織對慢性退化性疾病非常重視,各國對慢性退化性疾病都傾注了大量的人力、物力和財力,但是仍然不能阻止這些疾病發展的步伐,癌癥的發病率呈逐年上升趨勢,據世界衛生組織統計和預計:2030年癌癥的死亡率要比2007年增加45%,新增病例增加37%;2000年糖尿病患病人數是一億七千五百萬,2010年是三億四千六百萬,糖尿病的患病人數10年增加97.7%(不包括胰島素抵抗的人群);2008年世界范圍內死于心血管疾病的人數是1730萬;預計此數字至2030年將升至2360萬,這僅僅是對死亡人數的估計,不包括導致的殘疾人數和得了心血管疾病生活質量嚴重下降的人數。

現在,請您放慢忙碌的腳步,認真地想想,你的小家,你的大家,你的親戚,你的朋友,他們的健康狀況如何?現實是很殘酷的,慢性退化性疾病正朝著你我他走來,由于它發病的過程是隱蔽的,是一個從量變到質變的過程,因此常常被人們忽視,多數人在沒有 真正走入疾病之前對其都沒有認識,有些人即便是得了此類病,也不知道如何去應付。

多數人在生命的最后十年甚至更長的時間里,飽受慢性疾病的折磨,喪失生活品質,有些人辛苦工作一輩子,把所有的積蓄最后都送給了醫院,給家人的生活和經濟帶來了巨大的負擔和損失。

忙碌的生活及營養健康教育在現代教育甚至醫療衛生體系中的缺失,使得人們沒有正確的渠道獲得正確客觀的健康理念或者稱為健康素養,人們在慢性疾病面前仍然還是靠醫生和藥物,而醫生和藥物卻在慢性退化性疾病面前束手無策,只能是控制各項指標,卻不能使疾病好轉或身體康復。

例如:高血壓吃降壓藥,糖尿病吃降糖藥或者注射胰島素,藥物并不能讓身體得到恢復,長期的藥物副作用無法避免,身體只能越來越糟。正像Dr.RayStrand所言,不是醫生的過錯,是根本就沒有也不可能有治療慢性病的藥物,因為慢性退化性疾病是與個人生活方式、生活環境、遺傳基因及營養狀況密切相關的疾病,是人體細胞長期損傷積累而不能正確修復的結果。

沒有人否認合理的營養是保持健康必備的條件,關鍵是,什么是合理的營養?

營養醫學的概念及作用

慢性退化性疾病是由于長期不良的生活方式、遺傳和生活環境(包括飲食、空氣、水、生活壓力、飲食習慣)造成的。大多數時候,我們都無法改變我們生活的環境,但是我們卻能改變我們自己。


在尋找解除病痛的方法中,人們忽視了我們人體自身細胞固有的自愈和修復能力,忽視了我們自身的免疫系統的維護,忘記了內因(我們身體的基本組成單位-細胞的健康)才是解決慢性病的關鍵,忘記了身體健康的關鍵是保證細胞處于正常代謝狀態。

要想讓我們的細胞處于最佳的代謝狀態,除了保證休息和運動外,就是要給予細胞新陳代謝時所需要的基本營養素。營養素之于健康就如建筑材料之于房子。建一座質量過關的房子一定需要各種建筑材料,而不是一種或幾種,而且各種材料需要的量也是不同的,如果材料質量不好,或者缺一種或幾種材料,或者材料的量不夠,建造的房子一定不是一座質量非常過關的房子。房子在使用的時候,也是需要維修的,用什么修呢?一定是用建房的材料修。如果房子某些地方壞了,不修的話,時間久了房子就會出現漏雨甚或倒塌等不安全隱患。

人體是一樣的道理,人們只是想當然地認為正常吃飯就能攝取到我們人體需要的這些基本營養素,卻不知道或者沒有正確的渠道了解到我們現在所生存的環境與食品營養成分發生的變化,惡劣的生存環境使細胞保持正常代謝需要的營養素增加了,而市場上提供的食品的營養素其實是減少了(食品營養素空洞化)。

一方面是身體營養素需要量的增加,另外一方面是食品內營養素供給量的減少,中間的巨大差距使得細胞的生存條件惡化,久而久之,慢性損傷若得不到修復,結果就是亞健康。


什么是亞健康?亞健康其實就是疾病的早期,但是醫學上不這樣認為。因為很多的化驗指標沒有發展到疾病的狀態,等發展到疾病的狀態時,才稱為慢性病,到了這個階段,再想治愈往往就非常困難。因此,對于慢性病來說,預防大于治療,選擇大于努力。




無以計數的科學研究、流行病研究和臨床研究結果表明,根據個體需要,給予細胞安全、足量、均衡、種類齊全的基本營養素,能使細胞在新陳代謝過程中處于最佳的表現狀態,將蛋白質、糖類和脂類分解,產生能量的同時,又合成細胞需要的物質用于新生細胞的生長和損傷的組織細胞的修復,及時排除代謝帶來的垃圾(細胞毒素),最大程度地減少細胞退化或者使損傷的細胞及時修復,最大限度地發揮和利用人體的自愈和修復能力來保持健康,這就是營養醫學。

1960年,兩次獨立獲得諾貝爾獎和替代醫學的創始人萊納斯·鮑林(LinusPauling)說:通過給自己身體正確的營養素,多數疾病都可以治愈,最佳的營養是人類未來的藥物。在萊納斯·鮑林的指導下,1984年,帕特里克·霍爾福德(PatrickHolford)在倫敦創建了國際最佳營養學會,令無以計數的人通過最佳營養方案得到康復或者保持了長期健康。

帕特里克·霍爾福德以其20多年在營養治療方面的實踐經驗,寫了《營養圣經》這本書,本書成了美國的暢銷書,被翻譯成多種文字。書中的事實充分說明了營養醫學在人類健康方面的作用?!秳e讓不懂營養學的醫生害了你》這本書也以大量的臨床病例說明了最佳營養和生活方式的改變,在人體健康和疾病康復中所起的重要作用。

在慢性病猖獗的今天,正確認識現代醫學和藥物在健康方面的作用與局限性,正確認識營養醫學的作用,建立客觀正確的健康觀念,把健康牢牢掌握在自己手中,而不是只懂得把健康交給醫院和藥物,對于預防慢性病或者從慢性病中健康的走出來是至關重要的.

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